维生素D缺乏是全球性健康问题，主要源于阳光暴露不足和膳食中维生素D摄入不足。孕妇、肥胖者、儿童和老年人是维生素D缺乏的高风险人群，全球约30%~60%的儿童和成年人存在维生素D缺乏或不足。采用质谱法检测25-羟基维生素D₂和D₃值，可更准确地评估总维生素D含量，同时避免维生素D₂和D₃补充过量导致的中毒风险，尤其是对于维生素D₂补充人群。此外，通过分析动物性和植物性饮食来源，可为合理营养饮食提供科学指导。
